El mesón, como pieza separada de los restaurantes en Chiclana, cobra especial relevancia como punto de referencia de la gastronomía chiclanera mas tradicional.
Los establecimientos con mas solera y mas típicos se convierten en platos de cuchara, caza menor, arroces y berzas, para no hacer olvidar que la cocina chiclanera tiene sus peculiaridades.
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